We współczesności uczulenia typu pokarmowego pojawiają się częściej niż w latach ubiegłych. Na szczęście diagnostyka tego typu alergii również jest na lepszym poziomie. Przy uczuleniu na gluten do podstawowych symptomów, które mogą wzbudzić zaniepokojenie można zaliczyć: dolegliwości bólowe brzucha, brak łaknienia, częste rozwolnienie, wymioty, a nawet owrzodzenia w okolicach jamy …